Kwiaty dzikiego bzu w cieście naleśnikowym

Główny składnik potrawy - kwiatostany bzu czarnego. Najlepsze są takie jak te w lewym górnym rogu. Ten trzymany przeze mnie trochę za bardzo rozwinięty, ale spokojnie jeszcze się nadaje.

To danie typowo sezonowe. Dostępne gdy bez czarny kwitnie u nas. Taka promocja w świecie naszej rodzimej flory. Danie proste, ciekawe, smaczne i efektowne. Warto korzystać póki mamy dostępne kwiatostany. Najlepsze są takie dochodzące do pełnego zakwitu, nie do końca rozwinięte. W niektórych krajach europy (chociażby Francja) bywają one sprzedawane. U nas nie spotkałem się z tym.

Składniki:

- kwiatostany bzu czarnego

- 250 g mąki pszennej

- 2 jajka

- 250 ml wody

- 250 ml mleka

- 1/2 łyżeczki cukru

- 1/2 łyżeczki soli

- 1 łyżka oleju

Wszystkie składniki ciasta dokładnie ze sobą mieszamy – najlepiej za pomocą miksera. Kwiatostany bzu oczyszczamy i myjemy. Osuszone baldachy maczamy w cieście i smażymy na patelni.  Podajemy w całych baldachach.