Oto propozycja podania sałatki z dodatkiem wiosennych dzikich roślin jadalnych. Użyłem do sałatki składników z tunelu foliowego oraz kilku innych "chwastów" rosnących na działce. W komponowaniu takich sałatek obowiązuje zasada dostępności (jemy co znajdziemy) oraz gustu (jemy co nam smakuje). Polecam włączać liście mniszka do sałatek, mają działanie prozdrowotne.
 |
| W tunelu rośnie sobie rzodkiewka i szczypior - liście rzodkiewki są doskonałe do sałatek. |
 |
| Oto część składników sałatki - od lewej - rzodkiewka, pokrzywa, komosa, liście mniszka, lubczyka oraz szczypior. |
 |
| Liście rzodkiewki myję. |
 |
| oraz kroję do sałatki. |
 |
| Liście mniszka myję oraz kroję do sałatki. |
 |
| Liście pokrzywy myję< trochę wygniatam, by nie parzyły oraz kroje do sałtaki. |
 |
| Komosę białą myję oraz kroję do sałatki. |
 |
| Szczypior myję oraz kroję do sałatki. |
 |
| Dodaję trochę bardziej cywilizowanych składników, takich jak pomidory, ogórek, śmietanę. Solę do smaku i mieszam. |
 |
| Sałatka gotowa. |
Akurat ta sałatka jest dodatkiem do obiadu. Użyłem trochę cywilizowanych składników, co nie ejst konieczne. Równie dobrze mógłbym pomidorów i ogórka nie dawać, zachować typowo liściowy charakter sałatki. Co do pokrzywy - polecam przed pokrojeniem ją dość porządnie wygnieść, by straciła swój lekko agresywny charakter.
POWRÓT DO STRONY GŁÓWNEJ
Komentarze
Prześlij komentarz
Dzień dobry, miło mi Cię gościć na moim blogu.